Ազոտը անգույն, իներտ գազ է, որն օգտագործվում է սննդի և խմիչքների արտադրության և փաթեթավորման արդյունաբերության մի շարք գործընթացներում և համակարգերում:Ազոտը համարվում է արդյունաբերության ստանդարտ ոչ քիմիական պահպանման համար.դա էժան, մատչելի տարբերակ է:Ազոտը շատ հարմար է տարբեր օգտագործման համար:Կախված օգտագործման տեսակից, բաշխման ալիքից և մաքրության պահանջվող մակարդակներից՝ անվտանգության ապահովման համար պետք է իրականացվեն փորձարկման տարբեր պլաններ:
Ազոտի օգտագործումը սննդի գործընթացում
Քանի որ սնունդը կազմված է ռեակտիվ քիմիական նյութերից, սննդամթերքի արտադրողի և փաթեթավորման մասնագետների էական պարտականությունն է դառնում փնտրել այնպիսի ուղիներ, որոնք օգնում են պաշտպանել սննդանյութերը և համոզվել, որ արտադրանքի որակը մնում է անձեռնմխելի:Թթվածնի առկայությունը կարող է վնասակար լինել փաթեթավորված սննդի համար, քանի որ թթվածինը կարող է օքսիդացնել սնունդը և կարող է խթանել միկրոօրգանիզմների աճը:Սննդամթերքները, ինչպիսիք են ձուկը, բանջարեղենը, ճարպային միսը և պատրաստի այլ սննդամթերքները, ենթակա են արագ օքսիդացման:Հայտնի է, որ թարմ մթերքի մեկ երրորդը սպառողին չի հասնում, քանի որ այն փչանում է տրանսպորտում։Մթնոլորտային փաթեթավորման փոփոխումը արդյունավետ միջոց է համոզվելու, որ արտադրանքը սպառողին անվտանգ է հասնում:
Ազոտի օգտագործումը օգնում է ավելացնել թարմ արտադրանքի պահպանման ժամկետը:Շատ արտադրողներ նախընտրում են փոփոխել մթնոլորտը՝ փաթեթավորված սննդամթերքի մեջ ազոտ ներարկելով, քանի որ այն իներտ, անվտանգ գազ է:Ազոտն ապացուցել է, որ սննդամթերքի և խմիչքների արտադրության և փաթեթավորման արդյունաբերության մեջ թթվածնային գազի գերազանց փոխարինող գազերից է:Փաթեթում ազոտի առկայությունը ապահովում է սննդամթերքի թարմությունը, պաշտպանում է սնուցիչները և կանխում է աերոբ մանրէների աճը:
Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ ազոտ օգտագործելիս արդյունաբերողների հետ հանդիպող միակ բարդությունը արտադրանքի ազոտի և թթվածնի պահանջարկը հասկանալն է:Որոշ սննդամթերքներ իսկապես պահանջում են թթվածին փոքր քանակությամբ՝ հյուսվածքն ու գույնը պահպանելու համար:Օրինակ՝ ոչխարի, խոզի կամ տավարի միսը տհաճ տեսք կունենա, եթե թթվածնից զրկվի։Նման դեպքերում արդյունաբերողները օգտագործում են ավելի ցածր մաքրության ազոտային գազ՝ արտադրանքը հաճելի համով տեսք հաղորդելու համար։Այնուամենայնիվ, այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են գարեջուրը և սուրճը, ներարկվում են ավելի բարձր մաքրության ազոտով՝ դրանց պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար:
Այս կարիքները բավարարելու համար շատ արդյունաբերողներ օգտագործում են տեղում ազոտի գեներատորներ N2 բալոնների վրա, քանի որ տեղում կայանները ծախսարդյունավետ են, անվտանգ օգտագործման համար և ապահովում են օգտագործողին ազոտի անխափան մատակարարում:Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է որևէ տեղում գեներատոր ձեր գործունեության համար, ազատ զգալ կապվեք մեզ հետ ցանկացած ժամանակ:
Հրապարակման ժամանակը՝ Dec-16-2021