Նորություններ

Մեզանից շատերի համար սուրճը բոլոր վաղ առավոտների հիմնական բաղադրիչն է:Այս դասական տաք ըմպելիքը ոչ միայն համեղ է, այլև կարող է նպաստել գալիք օրվան:Որպեսզի ձեզ տրամադրվի ամենահամով սուրճը, արդյունաբերության զգալի մասը կենտրոնացած է հատիկները բովելու վրա:Տապակելը ոչ միայն ստեղծում է ավելի ամուր համային պրոֆիլ, այլ նաև ուժեղացնում է սուրճի հատիկի գույնն ու բույրը:Այնուամենայնիվ, հենց բոման գործընթացն ավարտվի, թթվածնի ազդեցության տակ սուրճը արագորեն կկորցնի իր համը, ինչպես նաև կկրճատի դրա պահպանման ժամկետը:Հետևաբար, սուրճի փաթեթավորման գործընթացում թթվածնի փոխարինումը մաքուր ազոտով «ազոտային լվացման» միջոցով, ի վերջո, կօգնի պահպանել ձեր սուրճի թարմությունն ու համը:

Ինչու է սեղմված ազոտը անհրաժեշտ սուրճի որակը պահպանելու համար

Բովումից մինչև եփում ազոտը առանցքային դեր է խաղում սուրճի որակի պահպանման գործում:Եթե ​​սուրճի հատիկների կամ աղացած սուրճի հնացածություն եք զգում, դա կարող է ցույց տալ, որ սուրճը փաթեթավորվել է առանց ազոտի գեներատորի օգտագործման:Ահա ևս մի քանի պատճառ, թե ինչու է սննդամթերքի ազոտը անհրաժեշտ այդ կատարյալ բաժակ սուրճի համար.

1. Սուրճի զանգվածային պահեստավորում. թարմ բոված սուրճի հատիկները, որոնք փաթեթավորված չեն տապակման փուլից անմիջապես հետո, կարող են պահվել հերմետիկ սիլոսներում մինչև մեկ ամիս:Այս սիլոսները պարբերաբար մաքրվում են ազոտի գազով, որպեսզի ապահովվի, որ թթվածնի պարունակությունը 3% կամ պակաս է և թարմությունը պահպանվում է:Այնուհետև ազոտի գեներատորը պատասխանատու է ազոտի գազի շարունակական ծածկույթ մատակարարելու համար, մինչ լոբիները սպասում են փաթեթավորմանը:

2. Սուրճի փաթեթավորում. Ինչպես ազոտն օգտագործվում է թարմ բոված սուրճի հատիկները պահելու ժամանակ, ժամանակակից փաթեթավորման գործընթացը մաքրում է սուրճի հատիկները կամ աղացած սուրճը մաքուր ազոտով:Այս գործընթացը օգնում է վերացնել թթվածինը և խոնավությունը ներսից, և ազոտը չի արձագանքում սուրճի արտադրած յուղերին, ինչպես թթվածինը:Այս հատուկ հավելվածում ազոտի օգտագործումը երաշխավորում է, որ սպառողը կունենա թարմ և բուրավետ տոպրակ սուրճ, նույնիսկ եթե ապրանքը գնվի սուրճի փաթեթավորումից օրերի, շաբաթների կամ ամիսների ընթացքում:Փաթեթավորման ընթացքում ազոտի ողողումը նաև օգնում է սուրճին պահպանել իր յուրահատուկ բույրը:

3. K-Cups և սուրճի պատյաններ. ազոտով լվացման նույն մեթոդը կիրառվում է K-Cups-ի և սուրճի պատյանների դեպքում:Պատիճները կարող են ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունենալ, քան ավանդական փաթեթավորված սուրճը, քանի որ սերտորեն փակված բաժակները պարունակում են ոչ ավելի, քան 3% թթվածին:Ազոտի գազի մաքրության պահանջները ողողման բոլոր կիրառությունների համար կարող են տատանվել 99%-99,9%-ի սահմաններում՝ կախված որոշակի գործոններից, ինչպիսիք են օգտագործվող փաթեթավորման սարքավորումների տեսակը, ողողումները մեկ պարկի համար և այլն:Միայն տեղում ազոտի գեներատորը կարող է ապահովել ազոտի անհրաժեշտ մաքրությունը սուրճի փաթեթավորման համար՝ լինի պարկի կամ պատիճ:

4. Nitro-infused Coffee. Վերջին տարիներին նիտրո թրմված սուրճը դարձել է սուրճի լուրջ սիրահարների հիմնական ընտրության ըմպելիքը:Նաև հայտնի է որպես «նիտրո սառը եփում», սուրճը ստեղծվում է ազոտի ճնշմամբ գազի կամ ազոտի և CO2 գազի խառնուրդի ներարկումով, անմիջապես սուրճ պարունակող սառեցված տակառների մեջ և լցնում գարեջրի պես ծորակի վրա:Համը սովորաբար ավելի հարթ է և ավելի քիչ դառը, քան ավանդական սառը սուրճերը և փրփրած գլխով: